Nina Agustina

Mahasiswa tidak hanya dituntut untuk berprestasi dalam bidang akademiknya saja. Namun seorang mahasiswa hendaknya juga memiliki ketrampilan dalam berwirausaha. Hal ini bertujuan agar mahasiswa mempunyai bekal dimasa mendatang dikarenakan persaingan di dunia kerja semakin ketat. Dengan bekal ketrampilan kewirausahaan di kampus diharapkan mahasiswa dapat mengembangkan ketrampilan dalam hal berwirausaha. Jenis wirausaha yang memiliki prospek yang cukup menjanjikan bagi kalangan mahasiswa yang notabennya makanan.

Dengan ini kelompok kami mempunyai inisiatif untuk membuat sebuah produk makanan dan minuman yang bernama “Keroket Pangsit dan Es Tape”. Produk kami ini berbahan dasar Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Selain sebagai sumber karbohidrat, singkong juga memilki kandungan serat yang tinggi. Singkong memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan diantaranya adalah :

· SumberSerat
Singkong juga dapat menurunkan kadar trigliserida serta menjadi sumber serat yang bagus. Hal itu membuat singkong dapat menurunkan risiko penyakit stroke, jantung, kanker usus besar serta membantu mengendalikan diabetes. manfaat singkong ini didapatkan dengan cara kukus atau rebus.

· SumberKarbohidrat
Singkong memiliki jumlah kalori dua kali lipat lebih banyak dibandingkan kentang. Jadi tidak salah bila singkong menjadi salah satu makanan pokok sebagai sumber karbohidrat. Di dalam 100 gram singkong, terkandung 160 kalori, yang sebagian besar terdiri dari sukrosa.

· ProteinTinggi
Singkong lebih rendah lemak bila dibandingkan sereal dan kacang-kacangan. Namun, singkong juga memiliki kandungan protein yang tinggi dibandingkan kentang dan pisang.

· Vitamin(K)
Singkong mengandung vitamin K yang berfungsi dalam membangun masa tulang. Vitamin K juga dapat melindungi dan berperan penting dalam pengobatan pasien Alzheimer dengan membatasi kerusakan saraf di otak.

· Vitamin(B)kompleks
Tanaman yang satu ini juga merupakan sumber dari vitamin B kompleks dan kelompok vitamin seperti riboflavin, folates, thiamin, piridoksin (vitamin B-6) dan asam pantotenat. Riboflavin dapat membantu dalam pertumbuhan tubuh serta memproduksi sel darah merah untuk mengurangi anemia.

· Mineralpenting
Singkong juga merupakan sumber mineral yang penting bagi tubuh, antara lain magnesium, seng, tembaga, besi, dan juga mangan. Selain itu, Jumlah kalium pada singkong bermanfaat sebagai komponen penting pembentukan sel tubuh serta mengatur tekanan darah. Berdasarkan penelitian yang dilansir Affleap manfaat

singkong sebagai penurun kadar kolesterol jahat dalam darah.

· Melancarkan pencernaan

Kandungan Insoluble Fiber atau Serat pada singkong tidak larut dalam Air. Serat jenis ini membantu memperlancar proses buang air besar, serta dapat menyerap dan membuang toksin dalam usus, sehingga pencernaan menjadi sehat.

Selain singkong produk kami juga berbahan dasar tape singkong meskipun sama singkong tetapi tape singkong berasal dari singkong yang telah difermetasi sebagai substrat oleh ragi. singkong memiliki banyak manfaat bagi kesehatan diantaranya adalah :

· Mencegah Pengeroposan Tulang

Tape singkong memiliki kandungan vitamin K yang sangat baik bagi kesehatan tulang. Selain itu, bermanfaat untuk menguatkan tulang, sehingga terhindar dari penyakit osteoporosis atau pengeroposan tulang.

· Sumber Karbohidrat

Singkong memang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, namun apabila sudah diolah kandungan karbohidrat tersebut meningkat, salah satunya olahan tape singkong.

· Mencegah Kerusakan Saraf

Vitamin K yang ada dalam tap singkong ternyata juga dapat bermanfaat mencegah terjadinya kerusakan saraf dan menjadi bahan terapi penderita Alzheimer.

· Mencegah Anemia

Tape singkong ternyata memiliki kandungan vitamin B yang kompleks dan beberapa vitamin lainnya, seperti riboflavin, thiamin dan piridoksin. Nah, kandungan riboflavin inilah yang mencegah terjadinya anemia dengan cara meningkatkan produksi sel darah merah.

· Mencegah Hipertensi

Kandungan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh dapat ditemukan pada tape singkong, salah satunya kalium. Senyawa kalium inilah yang berguna mengatur tekanan darah, sehingga terhindar dari yang namanya hipertensi atau tekanan darah tinggi.

· Melancarkan Pencernaan

Tape singkong memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Dengan kandungan serat yang tinggi inilah dapat membantu melancarkan proses pencernaan. Selain itu, serat tersebut dapat mencegah penyakit jantung, diabetes dan stroke.

Melihat banyaknya manfaat dari kedua bahan baku diatas untuk itu kami memilih produk tersebut untuk di pasarkan karena selain dapat mengenyangkan dan menyegarkan dahaga produk kami memiliki banyak manfaat bagi kesehatan .

NAMA DAN TEMA

· Nama : Market Review

· Tema : Kewirausahaan

TUJUAN KEGIATAN

1) Untuk memenuhi tugas kewirausahaan.

2) Untuk meningkatkan pengalaman dalam kegiatan jual-beli.

3) Untuk melatih menganalisis keuntungan dalam usaha.

4) Untuk meningkatkan pengalaman pemasaran peroduk.

Sasaran Kegiatan

1) Mahasiswa dan Mahasiswi UNITRI

2) Dosen-dosen beserta staf UNITRI

3) Para Wisudawan dan Wisudawati beserta Tamu Undangan Wisuda

Waktu dan tempat

Memuat :

1) Hari/Tanggal : Sabtu, 9 Mei 2015

2) Waktu : 08.00 – 12.00 WIB

3) Tempat : : Halaman Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang

Pelaksanaan kegiatan dan/atau hasil

1) Persiapan Dan Proses Pembuatan Produk

Dalam mempersiapkan produk yang akan kami jual dalam acara ini kami melakukan beberapa kegiatan perencanaan usaha. Yang pertama kegiatan perencanaan usaha dimulai dengan melakukan survei harga bahan dasar pembuatan produk,serta survei mengenai tempat pemasaran produk. Setelah itu kami juga melakukan eksperimen produk yang akan kami jual. Hal ini kami lakukan untuk menemukan inovasi rasa yang akan kami buat dalam produk tersebut. Persiapan pelaksanaan usaha yang terakhir yaitu pembelian bahan-bahan untuk proses pembuatan produk .

a) Keroket Pangsit

Bahan – bahan : singkong, kulit pangsit, telur, daun sledri, minak goreng, masako, bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, magic, cabe rawit.

Langkah-langkah Pembuatan :

Ø Singkong dikupas kulitnya dan dicuci bersih kemudian singkong di potong sesuai kebutuhan, lalu direbus sampai matang. Setelah matang singkong diangkat dan ditiriskan sampai singkong mendingin.

Ø Sementara menuggu singkong dingin, kami menyiapkan racikan bumbu

Ø Setelah singkong dingin potong kecil-kecil dengan menggunakan pisau

Ø Panaskan wajan tambahkan minyak secukupnya masukkan bumbu dan tumis setelah bumbu mengguning masukkan singkong yang telah di potong kecil-kecil aduk tambahkan daun sledri, masako dan garam.

Ø Pecahkan telur kedalam mangkuk kocok hingga merata, ambil kulit lumpia masukkan singkong yang telah ditumis secukupnya. Bentuk kulit lumpia seperti permen rekatkan dengan telur.

Ø Panaskan minyak didalam wajan, setelah panas masukkan keroket pangsit ke dalam wajan goreng hingga mengguing, angkat dan tiriskan. Keroket pangsit siap dijual.

b) Es Tape Segar

Bahan – bahan : Tape singkong, susu kental manis, es batu, air, sedotan, gelas plastik, sendok plastik.

Langkah-langkah Pembuatan :

Ø Ambil tape masukkan ke dalam teko

Ø Hancurkan tape menggunakan sendok dan tambahkan susu kental aduk hingga tercampur merata

Ø Siapkan gelas pelastik isi dengan es batu yang telah dipecahkan

Ø Masukkan tape kedalam gelas pelastik yang berisikan es batu tambahkan sedikit air tutup gelas pelastik kemudian tambahkan sedotan dan sendok.

Ø Es tape siap dipasarkan.

2) Pelaksanaan Pemasaran Produk

Pelaksanaan penjualan perdana produk pada acara wisuda yang telah dilaksanakan pada hari sabtu,9 mei 2015.di halaman kampus unitri, Pembuatan produk korket pangsit dan es tape dilakukan langsung dikampus unitri, Kami mengalami kesulitan dalam penjualan produk saat penjualan berlangsung karena tidak ada stan penjualannya,kami kebingungan mencari tempat yang strategis.

3) Hasil Kegiatan

Hasil yang diharapkan dari kegiatan ini yaitu munculnya motivasi untuk memulai usaha atau mengembangkan jenis usaha yang telah dijalankan pada acara Wisuda. Setelah adanya kegiatan ini diharapkan pelajar mempunyai ketrampilan wirausaha dan mampu membuat perencanaan usaha yang baik. Diharapkan pelajar mampu melihat peluang usaha yang ada di sekitar mereka, sehingga pelajar tak hanya berprestasi akademik namun juga mampu menjadi pengusaha muda yang berbakat

ANALISIS SWOT

1) K e k u a t a n

· Makanan berbahan dasar yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan

· Es segar pendingin dahaga disaat cuaca panas

· Makanan ringan yang banyak digemari kalangan mahasiswa

2) K e l e m a h a n

· Kurangnya koordinasi antar anggota kelompok.

· Pemasaran dengan mengantarkan produk sering mengalami miss understanding.

· Kekurangan sediaan produk, sehingga ada pembeliaan bahan mendadak.

3) P e l u a n g.

· Mendapatkan keuntungan

· Mendapatkan pengalaman pemasaran terjun langsung ke lapangan .

· Mahasiswa berfikir kreatif dan inovatif menciptakan sesuatu yang baru.

4) T a n t a n g a n.

· Harus bisa memasarkan produk dengan baik

· Kurangnya publikasi dan promisi

· Rendahnya daya beli mahasiswa

Rincian Penggunaan Anggaran

Isikan seluruh penggunaan anggaran yang ditulis dalam bentuk tabular sebagai berikut :

Keroket pangsit :

No.	Uraian	Harga	Qty	Total
1.	Singkong	Rp . 3.000,-	1 kg	Rp.3.000,-
2.	Kulit pangsit	Rp. 8.000,-	½ bungkus	Rp. 4.000,-
3.	Daun Sledri	Rp. 1.000,-	1.000	Rp. 1.000,-
4.	Telur	Rp. 1.000,-	1 buah	Rp. 1.000,-
5.	Masako/magic	Rp. 500,-	2 buah	Rp. 1.000,-
6.	Bawang	Rp.3.000,-	1 ons	Rp. 3.000,-
	TOTAL			Rp. 13.000,-

Modal	Hasil jadi	Harga jual	Keutungan
Rp . 13.000,-	58 buah Sisa 6 buah dimakan anggota kelompok	3 buah Rp .2.000,- Terjual 51 buah 17 x Rp. 2.000,-	Pndapatan jual – modal Rp. 34.000 – Rp. 13.000
		Rp. 34.000,-	Rp . 21.000,-

Es Tape :

No.	Uraian	Harga	Qty	Total
1.	Tape	Rp. 5.000,-	2 bungkus	Rp. 10.000,-
2.	Es batu	Rp. 1.000,-	2 buah	Rp. 2.000,-
3.	Gelas pelastik	Rp. 10.000,-	½ plastik	Rp. 5.000,-
4.	Susu kental manis	Rp. 1.000,-	5 bungkus	Rp. 5.000,-
5.	Sedotan, sendok	-	-	-
6.	Air	-	-	-
	TOTAL			Rp. 22.000,-

Modal	Hasil jadi	Harga jual	Keutungan
Rp . 22.000,-	22 buah Sisa 2 buah dimakan anggota kelompok	1 buah Rp .3.000,- Terjual 20 buah 20 x Rp. 3.000,-	Pndapatan jual – modal Rp. 60.000 – Rp. 22.000
		Rp. 60.000,-	Rp . 38.000,-

Sumber dana kumpul uang anggota kelompok Rp. 6.000,- (perorang) Rp. 6.000,- x 6 = Rp. 36.000,-	Jumlah modal Rp. 13.000,- + Rp. 22.000,- =Rp. 35.000,-	Pendapatan kotor Rp.21.000,- + Rp. 38.000,- =Rp. 59.000,-
		Pendapatan bersih : Pendapatan kotor – modal Rp.59.000 – Rp.35.000 =Rp. 24.000,-

Penutup

Terima kasih kami sampaikan kepada dosen pendamping yang sudah membimbing dalam persiapan dari awal sampai terlaksananya kegiatan ini, terima kasih kepada semua anggota kelompok atas kerja samanya yang sudah membantu mendukung kegiatan ini, dan tentu terima kasih banyak kepada para pembeli yang sudah bersedia membeli produk kelompok kami.